簡単！トマトだけで濃厚「トマトソース」

トマトソースって、湯剥きして、種とって、オリーブオイルにニンニクの
香りを移して・・・なんて色々手間暇かかっちゃうと思いません？

でもでも、日本のトマトはそんな事しなくても美味しいソースに
なっちゃうんですよぉ～(o^-^o)b

■材料（１～２人分）
・トマト　４～５個　（大きさにもよるけどｗ）
・・・以上！ｗ

■作り方
１．テキトーに４～６等分に切ってヘタをとる。
２．そのままミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
３．目の細かいザルかシノワで漉す。
４．フライパン弱火でとろみが出るまで煮る。（20分くらいかな？）

パスタなら、塩・コショウで味を付けて麺を絡めれば出来上がりｗ
ピザソースとしてなら、そのままでＯＫ

オイルやニンニクはいりませんっ♪
トマト本来の酸味＆甘み、旨味もしっかりきいてますよぉ～(o^-^o)
皮に含まれてるペクチンの働きで、ちゃんとトロトロになって
麺にも絡みますっ☆

トマトだけで何で旨味（出汁）が出るのかは、以前のレシピ
お手軽「サラダちらし」
を見てみてねっ(^_-)v

レシピ：これダケでプロの風味!?「にんにく酒」

今日ご紹介するレシピはぁ・・・っていうか、
レシピってほどの手順は何もないんだけど(;´▽｀A``

でも、コレがあれば、日頃作ってる野菜炒めや中華料理が
グンっと本格派になっちゃう、便利でお手軽な調味料ですっ♪

■材料
にんにく　　とりあえず1房（容器が小さい場合、1/3～1/2程度）
日本酒　　　適当

■作り方
１．にんにくを粒ごとに分けて、硬い皮と甘皮を剥く。
２．容器ににんにくと日本酒を入れる。
３．出来上がりｗ　すぐに使えます。

1房まるまる使うなら、500ml位入る容器が良いかも。
にんにくの成分がお酒に移るんで、香りが弱くなったら
お酒を全部使い切って新しく作った方が良いです。
逆にお酒はどんどん注ぎ足して利用できますよぉ(*^-^)
ちなみに、ボクは醤油注しに作って置いてあります。
透明容器の方が管理しやすいですねっ☆
頻繁に使用される場合は問題ないですが、長期使わない
場合はカビが出る事があるので、冷蔵庫に入れた方が
いいかも知れません。かなり長持ちします。

■調理時の使い方
野菜炒めなら一通りの食材を痛め終わったて味付けをしたら、
強火でフライパンに、にんにく酒を一回してアルコールを飛ばして
ごま油で風味をつけて仕上げる。仕上げ付近で使うのが多いかな。
肉類の下味に絡ませても美味しいよっ♪

ちなみに、使い切ったにんにくは漬物にしたり、炒めて
食べられますｗ
コレ、プロも使ってますよぉ(o^-^o)b

意外と簡単！手作り「マヨネーズ」

何にでもマヨネーズをかけようとするマヨラーの皆さんｗ
市販のマヨマヨは意外と塩分多いのよんっ♪
ちなみにボクんちは、４年以上の間、マヨマヨ買った事が
ありましぇんっ(^_-)b

お手軽！簡単！「手作りもっちりチーズ」

そうだっ♪　サラダにチーズ入れようっ(o^-^o)
なんて思ったら、冷蔵庫にチーズが無い・・・(Ａﾟ∇ﾟ)?
買ったら結構高いしなぁ・・・
ぢゃ、ちょっと時間かかるけど、作っちゃおうっ！
・・・え゛ｗ

お手軽「サラダちらし」

野菜の美味しい季節ですよねぃ♪
普段、あまり野菜を食べない人でも、すっきりたっぷり
野菜が食べられる、お手軽レシピをお教えしちゃいますっ☆