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HOME[PR]お薦めレシピ意外と簡単!手作り「マヨネーズ」

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2017-10-22-Sun 20:38:40 │EDIT
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意外と簡単!手作り「マヨネーズ」

2007-07-12-Thu 17:17:56 │EDIT

何にでもマヨネーズをかけようとするマヨラーの皆さんw
市販のマヨマヨは意外と塩分多いのよんっ♪
ちなみにボクんちは、4年以上の間、マヨマヨ買った事が
ありましぇんっ(^_-)b

塩味や酸味を好みに調節できるのが一番嬉しい手作りマヨマヨ。
新鮮なタマゴや好きなオイルが使えるから、健康にもイイカンジw
想像以上に簡単だから、一度試してみてねっ♪

■材料 (一般的なソース瓶1本くらい)
卵 1個 (全卵使っちゃうのだっ!)
塩 小さじ1/2
食酢 小さじ2
サラダ油 200ml

■作り方
1.ボールに卵・塩・食酢を入れて泡だて器で優しく混ぜる。
  泡立てないようにねっ♪
2.サラダ油を少~し加えては泡だて器で混ぜる。
  均一になったら、また少~し加えて混ぜる。
3.全てのオイルを加えたら、均一になるようにしっかり混ぜる。
  これだけで完成っ☆

ちなみに、ブレンダーを使えば、あっという間に出来ちゃうよっ♪
その場合の手順は、
1.容器(カップ)に卵・塩・食酢・オイルを入れる。
2.ブレンダーを入れて卵の黄身にかぶせるようにする。
3.スイッチを入れたら、下のほうから白くなってくるので、
  上の方近くまできたら、ブレンダーをゆっくり持ち上げる。
4.何度か上下させて均等に混ぜたら出来上がり。

※オイルはオリーブオイルやごま油でもOK!!
※食酢はレモン汁に変えても美味しいよっ(*^-^)b

全卵を使うレシピなので、若干柔らかめだけど、クリーミーで
無駄がないので、ボクはいつもコレですw
色々な組み合わせと、好みの味付けでオリジナルマヨネーズを
作ってねっ♪

あ、最近見かけるダイエット向けのオイルだと、トロトロにならない
ものがあるので注意ですっ☆
でも味はマヨネーズなので、ソースとしては問題なく使えるけどねw

是非、お試しを~(^_-)v
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マヨラーな俺にとっては嬉しいレシピ。
なるぅ、勉強になりやす。
今度、作ってみよっかなぁ。
この自家製マヨは賞味期限なんかはどれぐらいなん?

ponpokoURL2007-07-13-Fri 08:01:57EDIT
賞味期限はねぃ
わは(*^-^)
Ponpokoさんもマヨラーなんだぁw
一応、卵を生のまま使うから、できるだけ早く使いたい
ところではあるけど、経験的には冷蔵庫で1~2週間は
問題ない感じだよぉ♪
まぁ、一番美味しいのは作りたてなのは言うまで無いけどw
簡単だし、自分好みにできるから、是非試してみてっ☆
いるか│2007-07-13-Fri 14:32
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