久々のお取り寄せっ♪
新潟で和・洋菓子の
お店として親しまれてる
「瀬倉菓子舗」さん。
今回はちょっと珍しい
雪下（ゆきした）人参を
使ったシフォンケーキ☆
人参は元々ケーキにして食べることって結構あるんで
個人的には特別な意識もなかったりしたんだけどもσ(^_^;)
でもでもちょっとこれは特別っ♪
野菜独特の臭みがなくて優しい味わいが・・・
材料として使われている「雪下にんじん」ってのに
秘密がありましたっw(￣o￣)w
雪の多い山間部で栽培されるらしいんだけども、わざと雪の
ある時期を地中で越させてから収穫するんだとか(□。□-) ﾌﾑﾌﾑ
結果的に秋に収穫される人参よりも甘みが豊富で特有の青臭さも
少なくなるんですねぃ・・・
この雪下にんじんを摩り下ろして、繊維ごと生地に入れて
作ったのが今回紹介してるシフォンケーキって訳っ(^_-)b
な～るほどぉ。
このやんわりと優しい甘さと風味は人参のものなんですねぃ・・・
目から鱗ってほどの斬新さはないけれど、和み系の野菜スイーツ。
安心してオススメできちゃう逸品ですよんっ☆
興味のある方は折り込みからお取り寄せへGO!!(*￣0￣*)ノ
材料になる人参が無くなった時点で
